Du bon conseil à la bonne cuisine

Du fromage sur le gratin surgelé, du yaourt dans la glace au chocolat, des dés d'emmental dans la salade et du beurre dans le quatre-quarts (et les épinards !) : difficile de trouver, dans votre supermarché, un mets qui ne contienne aucun produit laitier.

Dans l'industrie laitière, il existe donc des commerciaux spécifiquement chargés de vendre les produits laitiers de leur entreprise à toutes les industries agro-alimentaires "de seconde transformation" (celles qui réalisent des produits finis à partir de différentes matières premières alimentaires).

Le responsable commercial clientèle industrielle est chargé de vendre, mais son rôle va bien au-delà de la simple transaction : il doit également répondre aux besoins techniques de son client. Combatif, persuasif, son esprit de conquête est stimulé par les nouveaux défis à relever.

La négociation dans la peau…

Son domaine est donc la vente des produits laitiers spécialisés pour l’industrie agro-alimentaire. Un exemple ? Les cubes de roquefort pour la préparation de salades composées vendues en restauration rapide. Chargé de décrocher de nouvelles commandes, il poursuit un objectif clair : satisfaire les attentes de son client tout en garantissant la meilleure marge possible à son entreprise. L'art du responsable commercial réside dans l’atteinte du juste équilibre entre compétitivité et rentabilité : il ne suffit pas de vendre beaucoup, il faut vendre au meilleur prix.

Pour convaincre des clients à la fois spécialistes et exigeants, il doit maîtriser parfaitement son domaine : qualités gustatives et fonctionnelles de ses produits en assemblage avec d’autres ingrédients, leurs caractéristiques techniques, leur durée de conservation… L'approximation est proscrite : les transactions portent sur des centaines de tonnes, et les produits laitiers qu’il vend interviennent de manière stratégique dans la réussite de la recette.

Homme d’échanges et de flair

Ce responsable commercial n'est pas seulement un vendeur talentueux. Il est à l’écoute, prêt à entendre les demandes de "sur-mesure" des industriels. Besoin d’un nouveau fromage ultra coulant pour la pizza, d’une crème allégée pour faire mousser un dessert minceur ?

Interface entre le client et son entreprise, il va rapporter à l’équipe de développement de son usine un nouveau challenge. Réponse souhaitée dans les meilleurs délais !

Un responsable commercial clientèle industrielle doit donc être aussi doté d’un bon flair technique, le prix n’est pas son seul souci.