Pour travailler dans le domaine de la qualité, les aspirants doivent posséder au minimum un diplôme du Bac. Certaines voies nécessitent néanmoins des études supérieures de Bac +2 à Bac +5. La qualité dans les entreprises de transformation laitière est une démarche globale : elle concerne les produits finis mais aussi l’environnement, les services commerciaux ou encore la relation avec les clients.

Domaines de compétences
Les candidats attirés par la biologie se tourneront vers une activité de technicien de laboratoire. Ils effectuent des analyses sur les produits. Ils recherchent des résultats rapides et fiables pour éviter de bloquer le processus de production. D’autres diplômés, avec un profil plus transversal, mettent en place des démarches d’amélioration du fonctionnement de l’usine et de son environnement. Ce travail se fait toujours en étroite concertation avec tous les secteurs de l’usine.

Qualités demandées
Une démarche qualité demande un amour du travail bien fait, une méthodologie et une précision rigoureuses. Tout problème doit être résolu sans délai et demande une grande disponibilité, assortie d’une prise de recul rapide afin d’apporter des réponses claires et fermes. Les aléas sont nombreux et il ne faut pas hésiter à se remettre en cause pour innover.

A savoir
Un métier très formateur : les analyses sur les produits laitiers sont plus fines, plus variées et plus nombreuses que dans beaucoup d'autres secteurs de l'agroalimentaire.